Ernährung

Du bist, was du isst. Wie wir uns ernähren trägt massgeblich zu unserer körperlichen und geistigen Gesundheit bei. Wer einen gesünderen Lebensstil anstrebt, sollte daher großen Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Wir wissen, dass es nicht immer einfach ist, die eigene Ernährungsweise umzustellen. Daher möchten wir Ihnen einige Tipps mit auf den Weg geben, wie Sie mit ein paar Tricks und den richtigen hochwertigen Nahrungsmitteln Ihren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen wie Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiss versorgen können.
Wir finden, eine ausgewogene Ernährung in den Alltag zu integrieren, sollte Sie keineswegs einschränken. Ganz im Gegenteil: Lassen Sie sich darauf ein, sich gesünder zu ernähren, werden Sie schon nach kurzer Zeit merken, wie einfach es doch ist und wie gut Sie sich damit fühlen.

Kann man gesunde Ernährung lernen?
Mittlerweile gibt es viele verschiedene Ernährungskonzepte – die vegetarische oder vegane Ernährung, Low Carb, die ketogene Ernährung, Stoffwechselkuren oder das Intervallfasten, um nur einige zu nennen. Doch welche Ernährungsweise ist jetzt die richtige Wahl für gesundes Essen? Diese Frage können wir Ihnen nicht allgemein beantworten. Jeder Mensch und jeder Körper ist anders. Wir alle benötigen die gleichen Nährstoffe, doch wie wir unsere bisherige – vielleicht eher ungesunde – Ernährung am besten auf eine gesunde Ernährung umstellen, ist individuell verschieden. Veganer und Vegetarier beispielsweise sind unter Umständen in Bezug auf die Aufnahme aller wichtigen Nährstoffe eingeschränkter als Personen, die Mahlzeiten mit Fleisch essen. Entsprechend sollte jeder, der in Zukunft im Alltag gesünder essen möchte, seinen eigenen Plan erstellen. Dabei möchten wir Ihnen gerne helfen.

Wir sind der Meinung: Gesunde und ausgewogene Ernährung darf nicht kompliziert sein. Daher haben wir Ihnen 10 Ernährungsempfehlungen zusammengestellt, die sich ganz leicht in den Alltag integrieren lassen. Sind Sie bereit, Ihren Lebensstil langfristig zu verändern?

1. Gesund essen bedeutet ausgewogen zu essen

Die Grundlage der gesunden Ernährung ist Ausgewogenheit. Jede Lebensmittelgruppe liefert unserem Körper verschiedene Nährstoffe und unterstützt unterschiedliche Prozesse. Ernähren Sie sich ausgewogen, versorgen Sie Ihren Körper mit allem, was er benötigt – Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette und Proteine. Vermeiden Sie eine einseitige Ernährung, denn gesunde Ernährung bedeutet Vielfalt, nicht Eintönigkeit. Sehen Sie davon ab, oft Fertiggerichte zu essen. Denn manche Fertigprodukte können viele versteckte Inhaltsstoffe enthalten. Sie werden sehen: Gesund essen ist einfacher als gedacht.

2. Obst und Gemüse in den Speiseplan aufnehmen

Kennen Sie die Faustregel „Nimm 5 am Tag“ und wissen, was es damit auf sich hat? Erwachsenen wird empfohlen, täglich 650 Gramm Gemüse und Früchte zu sich zu nehmen. Die Richtlinie empfiehlt, mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag zu essen. Was man sich unter einer Portion vorstellen kann? Eine Portion ist so viel, wie in Ihre Hände passt, also zum Beispiel eine Peperoni, eine Zucchini, ein Apfel oder eine Banane. Aber auch eine Handvoll Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder sonstige Hülsenfrüchte oder auch ungesalzene Nüsse gehören dazu. Versuchen Sie, möglichst viele verschiedene Sorten zu essen – das Stichwort ist „ausgewogene Ernährung“.

3. Vollkorn ist das neue Weizen

Für eine gesunde Verdauung und folglich Ihre Darmgesundheit ist es wichtig, dass Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen. Der tägliche Bedarf an Ballaststoffen in der Ernährung lässt sich am besten über komplexe Kohlenhydrate decken. Diese kommen überwiegend in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Gemüse vor.

Mit Vollkornprodukten gesünder ernähren – ein einfacher Tipp:

In der Regel hat jeder, der gerne kocht, eine Auswahl an Rezepten und Gerichten in petto, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Spaghetti Bolognese ist meistens eines davon. Mit welcher Art von Nudeln kochen Sie das Gericht immer? Mit Weizennudeln? Ersetzen Sie Weizenspaghetti durch Vollkornspaghetti, haben Sie gleich ein gesünderes Essen. Dass sowohl Weißmehl als auch Vollkornmehl viele Kohlenhydrate enthält, steht ausser Frage. Entscheidend ist jedoch, dass Weissmehl vor allem kurzkettige Kohlenhydrate enthält, während Vollkornmehl aus langkettigen Kohlenhydraten besteht, die uns länger satt halten.

4. Die gesunde Ernährung mit tierischen Lebensmitteln ergänzen

Tierische Produkte liefern unserem Körper wertvolle Nährstoffe. Wussten Sie, dass Vitamin B12 fast ausschliesslich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, also in Fisch, Fleisch, Milchprodukten und Eiern? Ernähren Sie sich vegetarisch oder vegan, wissen Sie das wahrscheinlich bereits. Verzichten Sie auf tierische Produkte, empfehlen wir Ihnen Lebensmittel, die Ihren Körper mit Vitamin B12 versorgen.

5. Auf gesundheitsfördernde Fette achten

Fette gehören zu den primären Pflanzenstoffen und sind daher unverzichtbar für unseren Körper. Doch es gibt gute und schlechte Fettsäuren. Daher ist es wichtig, dass wir darauf achten, welche Fette wir wählen. Gute gesättigte Fettsäuren sind zum Beispiel in Nüssen, Fisch, Pflanzenölen und Avocados enthalten, schlechte gesättigte Fettsäuren kommen meist in tierischen Produkten wie Butter, Käse, Sahne oder Wurst vor. Gesättigte Fette verstecken sich ausserdem in den meisten Fertigprodukten.

Mit ungesättigten Fettsäuren gesünder essen – ein einfacher Tipp:

Braten Sie schon mit Rapsöl? Rapsöl ist ein echter Allrounder in der Küche und enthält nur einen geringen Anteil an gesättigten Fetten und dafür umso mehr ungesättigte Fette. Ausserdem enthält das Pflanzenöl Vitamin E, welches zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.

Nicht nur in der integrativen Medizin, sondern auch in der Schulmedizin gibt es zahlreiche Hinweise, dass ein gesunder Lebensstil sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirkt. Neben ausreichender Bewegung, Schlaf, Meditation, guten sozialen Kontakten und einer ausreichenden Vitalstoffversorgung, ist die Ernährung hier einer der wichtigsten Punkte.

6. Um gesünder zu essen auf Zucker und Salz verzichten

Ein Stück Kuchen hier, eine Tafel Schokolade da. Der Verzehr von Süssigkeiten kann schnell überhandnehmen und zur Gewohnheit werden. Zuckerreiche Lebensmittel sind jedoch mit Vorsicht und nur in Massen zu geniessen. Haben Sie abends vor dem Fernseher Lust auf einen Snack, greifen Sie einfach mal zu ungesalzenen Nüssen statt zu Milchschokolade oder Chips. Probieren Sie es aus. Auf Zucker zu verzichten, kann ein guter Einstieg in eine gesunde Ernährung sein und den Weg für eine zuckerfreie Ernährung ebnen.

Mit Salz sieht es ähnlich aus wie mit Zucker. Denn auch salzreiche Lebensmittel und Gerichte sind auf Dauer nicht gut für unseren Körper. Achten Sie, um gesünder zu essen darauf, dass Sie beim Kochen nur so viel Salz hinzufügen, wie nötig ist, damit das Essen schmeckt. Probieren Sie sich stattdessen doch durch das Gewürzregal. Mit übermässigem Verzehr von zucker- oder salzhaltigem Essen setzen Sie sich sonst Gesundheitsrisiken wie Gewichtszunahme, erhöhtem Blutdruck oder Blutzuckerspiegel aus. Auch drohen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes.

7. Gesund essen und trinken

Haben Sie sich vorgenommen, sich gesünder zu ernähren, sollten Sie nicht nur an die Nahrungsaufnahme, sondern auch an die Flüssigkeitsaufnahme denken. Denn gut und gesund zu trinken ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Auch wenn sie gut schmecken, verzichten Sie weitgehend auf süße zuckerhaltige Getränke wie Limonade oder Eistee. Auch Ihr Koffein-Konsum sollte sich in Grenzen halten. Um den täglichen Flüssigkeitsbedarf von 2-3 Liter pro Tag zu decken, empfehlen wir Ihnen stattdessen Wasser oder ungesüßten Tee. Sie werden merken, dass Ihr Bedarf an Koffein sinkt, wenn Sie viel Wasser trinken.

8. Gesundes Essen schonend zubereiten

Es ist nicht immer einfach eine gesunde vollwertige Mahlzeit Supermarkt zu finden, die bereits vollständig zubereitet ist. Investieren Sie jedoch etwas Zeit für die Auswahl und Zubereitung Ihrer Mahlzeiten und befolgen um gesund zu essen einfache Tipps, können Sie schneller als gedacht ein gesundes Essen auf den Tisch zaubern. Bei der Zubereitung von Obst und Gemüse ist es wichtig, dass das Essen nicht zu heiss und nicht zu lange gekocht wird. Ansonsten gehen wertvolle Vitamine und andere Nährstoffe verloren. Möchten Sie Gemüse, Fisch oder Fleisch anbraten, verwenden Sie so wenig Öl wie möglich. Gesund kochen bedeutet also auch schonend kochen.

9. Für den Verzehr von Mahlzeiten Zeit nehmen

Der Alltag kann manchmal ganz schön stressig sein. Trotzdem sollten Sie nach einem anstrengenden Tag nicht vergessen, auf sich zu achten und eine gesunde Mahlzeit zu sich nehmen. Seien Sie stark und entscheiden Sie sich nach einem Blick in die Gefriertruhe gegen die Tiefkühlpizza und für die frische Zubereitung eines gesunden Abendessens. Ist das leckere Essen fertig, vermeiden Sie es, sich damit vor den Fernseher zu setzen und legen Sie das Handy aus der Hand, auch wenn Sie alleine sind. Nehmen Sie sich bewusst Zeit zum Essen und schlingen Sie nicht. Mindful Eating – oder aufmerksames Essen – gibt Ihnen die Möglichkeit, sich auf Ihren Körper und Ihre Bedürfnisse zu konzentrieren. Das ist besonders bei einer gesunden Ernährung wichtig. Denn dadurch entwickeln Sie ein Bewusstsein dafür, was Sie essen, wie Sie essen und mit welchem Ziel Sie essen.

10. Gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung verbinden

Als letzten Tipp möchten wir Ihnen mit auf den Weg geben: Bringen Sie Bewegung in den Alltag. Denn eine gesunde Ernährung allein erfüllt nur die wenigsten Menschen, sowohl körperlich als auch geistig. Damit man sich im eigenen Körper wohlfühlt, gehört auch ein gesundes Mass an Fitness dazu. Nehmen Sie sich die Zeit für einen Spaziergang oder eine Runde joggen zu gehen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie Sie sich fit halten und gesunde Ernährung mit Bewegung verbinden können, ob zum Abnehmen oder einfach, damit Sie sich ausgeglichen fühlen. Es ist noch kein Sportler vom Himmel gefallen, also fangen Sie klein an und finden für sich selbst heraus, wie Sie gesünder durchs Leben gehen können.

„Nach 3-4 Wochen bilden sich Gewohnheiten. Der Körper benötigt diese Zeit, um Stoffwechselprozesse nachhaltig umzustellen.“

Ein gesunder Lebensstil kann dabei helfen, den Stoffwechsel anzukurbeln. Neben regelmässiger Bewegung kann sich auch eine gesunde Ernährung vorteilhaft auf den Stoffwechsel auswirken. Starten Sie gerne den Selbstversuch und ändern Ihre Ernährungsweise, aber geben Sie dem Ganzen etwas Zeit. Nehmen Sie sich doch zum Beispiel vor, ab jetzt täglich zwei Liter Wasser zu trinken, mit einem Obstsalat in den Tag zu starten und Ihren Energiehaushalt mit gesunden Snacks über mehrere Stunden aufrechtzuerhalten. Und vergessen Sie bei der Planung Ihrer Mahlzeiten das Gemüse nicht. Nach einigen Wochen werden Sie merken, dass Ihr Körper die Stoffwechselprozesse nachhaltig umgestellt hat.

Wir ermutigen Sie dazu, mal zu testen wie das ist, wenn Sie Ihrem Körper den Impuls geben, den Stoffwechsel zu verändern und Ihre Gesundheit ein Stück weit wieder selbst in die Hand zu nehmen.

Geben Sie Ihrem Körper alles was er braucht

Manche Menschen können in der Hektik des Alltags vergessen, auf sich und ihren Körper zu achten. Dabei ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung so wichtig für uns. Nehmen Sie sich auch nach einem langen Tag die Zeit für die Zubereitung eines leckeren und nahrhaften Gerichts. Sollten dies nicht möglich sein und Ihnen einzelne Nährstoffe fehlen, können Sie Ihre Ernährung ergänzen. Finden Sie hochwertige Produkte, die schonend und nachhaltig hergestellt werden und so wenig Zusätze wie möglich enthalten. Gerne helfe ich Ihnen dabei.

Mit Leidenschaft für das Leben, Respekt vor der Heilkraft der Natur und Aufgeschlossenheit verfolge ich mein besonderes Interesse an ganzheitlichen Ansätzen.